Minuman Berbuka Segar Es Kelapa Jeruk

Bahan:

• 2 bh kelapa muda
• 5 bh jeruk peras (jeruk siam)
• 1 ltr air matang / air kelapa
• 300 gr gula pasir
• 2 lbr daun pandan

Cara membuatnya:

• Keruk daging buah kelapa muda, seduh dengan air panas, tiriskan. Tampung air kelapa secara terpisah.
• Syrup gula : masak air kelapa, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut. Dinginkan. Peras jeruk siam, ambil air jeruknya, sisihkan.
• Dalam wadah, satukan daging kelapa muda, air jeruk dan syrup gula, aduk rata.
• Tambahkan Es batu atau simpan dalam kulkas hingga saat disajikan.

Resep dari Peni Respati, Tangerang
Sumber : Kompas.com